Cheat Days sind schlecht für das Immunsystem

Was hat das Team um Professor Dr. Nicola Gagliani, Forschungsgruppenleiter in der Klinik und Poliklinik für Allgemein-, Viszeral- und Thoraxchirurgie, nun genau untersucht? Es führte verschiedene Laborexperimente sowie eine Studie mit Freiwilligen durch. Zunächst einmal fütterten sie Mäuse ganz regulär. Dann erhielten die Tiere eine energiedichte Kost mit viel tierischem Fett, aber wenig Ballaststoffen für drei Tage, dann wieder normale Kost und das Ganze über mehrere Zyklen. Tatsächlich pendelten dadurch unter anderem Körpergewicht und Cholesterol-Spiegel hin und her und das Darmmikrobiom veränderte sich zum Schlechten. Außerdem veränderte sich auch das Dünndarmgewebe, hin zu einem proinflammatorischem Geschehen.